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Rti 中央廣播電臺Rti 中央廣播電臺柑橘果醬金賞人生

  • 播出時間: 2022-01-26
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陳韻筠與女兒楊紫喬

訪問來賓:陳韻筠/2021世界柑橘果醬大賽金賞獎得主
熱愛烘焙的她, 與先生女兒回到雲林古坑的故鄉, 思考如何以在地的特產作出獨特風味, 無意間踏入果醬製作領域 , 越研究越著迷 。 同樣的柑橘, 不同果農 ,不同年份種植的水果, 風味不一樣, 製作果醬的材料比例 ,刀工 ,熬煮時間都要細細考究。

 後來參加在日本舉行的世界柑橘果醬大賽, 不但奪得執業組金牌賞 ,就連念餐旅科的女兒, 從原本的小幫手 進而發想創意果醬 ,也贏得高校組金牌賞 。 母女兩人同框, 笑得比果醬還甜。

小單元台灣NO.1  :台南百年布行創意印花 

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